Brownie de chocolate saludable

Ingredientes para unos Brownies Saludables y Veganos

Para preparar unos deliciosos brownies súper húmedos de chocolate en su versión saludable y vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3/4 de taza de harina integral

• 1 1/3 taza de azúcar mascabo: Este tipo de azúcar sin refinar aporta un sabor profundo y caramelizado a los brownies, además de proporcionar minerales como el calcio y el magnesio.

• 4 cdas. colmadas de cacao amargo: Preferiblemente cacao puro. El cacao amargo es la estrella de esta receta, ofreciendo un intenso sabor a chocolate y numerosos antioxidantes que benefician la salud cardiovascular.

• 2 cucharadas de chía previamente hidratada: Las semillas de chía, al ser hidratadas, forman un gel que actúa como sustituto del huevo, aportando fibra, omega-3, y ayudando a mantener la humedad en los brownies.

• 2 manzanas rojas grandes: Las manzanas, ralladas o puré, no solo añaden dulzura natural y humedad a los brownies, sino que también aportan vitaminas y antioxidantes.

• 5 cucharadas soperas de aceite de girasol o de coco: Estos aceites son esenciales para la textura de los brownies. El aceite de coco, en particular, añade un ligero sabor tropical y es conocido por sus beneficios para la salud del corazón.

• 60 gramos de nueces: Las nueces troceadas no solo aportan un agradable crujido, sino que también son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y antioxidantes.

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio: Este agente leudante es crucial para que los brownies tengan una textura ligera y esponjosa.

• Una pizca de sal: La sal realza todos los demás sabores, equilibrando la dulzura y profundizando el sabor del cacao.

Estos ingredientes no solo garantizan unos brownies deliciosos y súper húmedos, sino que también aseguran que cada bocado esté lleno de nutrientes beneficiosos para la salud. Al elegir ingredientes de calidad y con beneficios nutricionales, puedes disfrutar de un postre delicioso sin remordimientos.

Para preparar los brownies súper húmedos de chocolate en su versión saludable y vegana, comience hidratando las semillas de chía. Coloque dos cucharadas de semillas de chía en media taza de agua y deje reposar por al menos 15 minutos. Las semillas deben absorber el agua y formar una especie de gel, que actuará como sustituto del huevo en la receta.

Mientras las semillas de chía se hidratan, proceda a preparar las manzanas rojas. Pele si no es orgánica y ralle dos manzanas o procéselas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré homogéneo. Este puré de manzana no solo aportará dulzura natural, sino también humedad, contribuyendo a la textura súper húmeda de los brownies.

En un bol grande, mezcle el puré de manzana con una taza de azúcar mascabo y media taza de aceite de girasol o de coco derretido. Asegúrese de que los ingredientes estén bien integrados antes de proceder al siguiente paso.

En otro recipiente todo lo seco, tamice media taza de cacao amargo, una cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Tamizar estos ingredientes ayudará a evitar grumos y garantizará una mezcla homogénea. Incorpore lentamente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo continuamente para asegurar una integración uniforme.

A continuación, añada el gel de chía hidratado a la mezcla y mezcle bien para distribuir uniformemente las semillas de chía. Por último, incorpore media taza de nueces picadas, que añadirán una textura crujiente y un sabor adicional a los brownies.

Vierta la masa en un molde rectangular aprox 30x25 cm. previamente engrasado o con papel manteca abajo, asegurándose de que esté distribuida de manera uniforme. Colocar algunas nueces picadas arriba de la superficie. Horneé los brownies en un horno precalentado a 170°C, horno medio durante aproximadamente 25-30 minutos. Para comprobar si los brownies están listos, inserte un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas adheridas, señal de que los brownies están cocidos pero aún húmedos en su interior.

Deje enfriar los brownies en el molde sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortarlos. Este paso es crucial para obtener la textura súper húmeda deseada. Una vez fríos, disfrute de estos deliciosos brownies veganos y saludables, perfectos para cualquier ocasión.